Dossier – Microbrasseries : quelle est la bonne recette ?

En 10 ans, les bières artisanales ont fait leur grand retour en France. Dans les Ardennes, plusieurs brasseries ont vu le jour. Entretiens avec Thierry Carmaux de la Petite Brasserie Ardennaise, Philippe Voluer, historien spécialiste de la bière, archiviste et fondateur du Musée européen de la bière à Stenay, Alexandre Lonfils de la société Ardennaise de Brasserie, Thierry Lechein, créateur de la Sedania et Jean-Christophe Viot, gérant de la brasserie du château fort de Sedan.
L’ARDENNAIS ECONOMIE du 12/01/2010 - En page 6-7 du 12/01/2010